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厨师考试

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饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制（）。

  • A、饼干的大小
  • B、饼干的糖分
  • C、烘烤时间
  • D、烘烤温度
正确答案:D
答案解析:有
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