多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列菜肴中采用“镶”的技法配制而成的是（）。
A、鸳鸯三丝扣
B、锅贴干贝
C、兰花肉
D、两色青椒
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
厨房生产中的浪费行为容易引起（）。
·
在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是（
·
生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，（
·
青菜是膳食中维生素A，胡萝卜素，维生素B
·
（）中含糖量在20％以上。
·
我们在制作鞑靼牛扒的辅料有（）
·
盐煸鸡的烹饪过程中不能（），否则影响风味
·
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖，降
·
下列中操作错误的是（）。
·
药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。脾胃
热门试题
·
制作土豆泥主要原料是土豆、黄油和（）
·
《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行
·
人类不仅注意了食物的营养，还注意了食物的
·
陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）。
·
食品雕刻一号尖头刀的刀身长约（）。
·
学习是永衡的主题，知识是推动行业发展的动
·
职业道德具有范围上的（）内容上的稳定性和
·
烹调师要树立的思想观念是（）。
·
《皇帝内经•素问》明确提出了
·
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点
微信扫一扫-
搜题找答案
×
