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厨师考试

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熟料粘皮的工艺是:将炸熟或蒸熟的原料趁热滚上(),放入铺有粘料的平盘中,轻轻按实,即可直接上桌食用。

  • A、丝料
  • B、辅料
  • C、茸胶
  • D、酱料
正确答案:D
答案解析:
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