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餐厅服务员
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餐厅服务员
湖南菜系的特点？代表菜有哪些？
正确答案:
其特点一是刀工精妙，形味兼美；二是长于调味，酸辣著称；三是技法多样，注重火煨。代表菜有东安子鸡、辣味合蒸、发丝百叶、口蘑汤泡肚、柴把鳜鱼、原汁水鱼、黄焖鳝鱼、油淋子鸡等。
答案解析:
有
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