多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
香菜在菜肴中一般多作（）使用。
A、主料
B、配料
C、调味料
D、配色料
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
柠檬色淡黄，果汁充足，味（），有芳香味。
·
下列最适宜制作挂霜菜的原料是（）。
·
运用反斜刀法切成的段称之为（），适用于炒
·
制作铁扒大虾要从大虾的背部片开，使其（）
·
奶类的消毒方法有：巴氏消毒法、煮沸消毒法
·
把握顾客心理和考虑菜肴档次平衡是编写菜单
·
下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是
·
制作王妃式焗土豆时，应先将土豆（）后，在
·
任何一种天然的烹饪原料都不可能提供人体所
·
（）和净料率的和等于100％。
热门试题
·
食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和
·
成本核算的基本调件之一是建立和健全菜点生
·
鱼的骨骼肌可分为（）和（）。
·
果品包括鲜果，干果和（）等
·
禽类的头骨中（）和上颌骨各愈合成一个整体
·
猪肋排的分割要求是：（），割去奶脯，带全
·
三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目
·
“fried goose liver a
·
根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，
·
除（）外，其余都是鲜菇需要的原因。
