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中国餐饮业职业经理人资格考试

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菜肴价格，即菜肴售价，是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合，其构成为（）

  • A、流通费用+税金+利润
  • B、产品成本+税金+利润
  • C、原料成本+毛利
  • D、净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
正确答案:C
答案解析:有
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