多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
由于制作清汤的原料不同,可分为牛清汤、鸡清汤和虾清汤。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
开展好厨房生产的前提,就是做好成本预算工
·
下列为调制蛋泡糊原料的是()。
·
藻类植物是自然界中的()。
·
有鳞鱼初加工的一般步骤是:去鳞、去鳃、开
·
走油后的半成品原理不宜放置过久,否则会吸
·
下面四项中不属于菜品的直接命名是()
·
餐饮管理的关键在于()。
·
制作烤牛外脊习惯上配炸土豆及蔬菜。
·
根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可分为六
·
动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸
热门试题
·
制作土豆泥时,土豆泥中应加入适量的牛奶和
·
香辛料可以增进食欲,增加消化液的分泌和胃
·
()是使牛奶炒坏的原因。
·
毛利额与成本额的比率称作()。
·
道德是以()为评价标准。
·
干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊
·
制作100块绿豆糕,用豆沙1000克,绿
·
制作炸茄子的主要原料是长茄子、()、面粉
·
使用刀具时,不得分散注意力去做其他的事。
·
培根可分为()和外脊培根两种。
微信扫一扫-
搜题找答案
×