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厨师考试

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对于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。

  • A、光亮、平滑
  • B、细腻、柔软
  • C、形态完整
  • D、薄厚均匀
正确答案:C
答案解析:有
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