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厨师考试

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下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是（）。

  • A、食盐水溶液浸泡，摘拣杂物，温油浸泡膨胀
  • B、清汤焖煮膨胀，摘拣杂物，浸泡清洗
  • C、清水浸泡清洗，摘拣杂物，清水浸泡蒸发
  • D、温油浸泡回软，摘拣杂物，清洗褪砂
正确答案:C
答案解析:有
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