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食品科学技术

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下列属于菌体自溶现象的是()。

  • A、发酵液氨氮含量上升
  • B、发酵液氨氮含量下降
  • C、产物合成能力衰退
  • D、生产速率下降
  • E、pH值上升
正确答案:A,C,D,E
答案解析:
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