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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛

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李小林是本餐厅里一名经验丰富、操作熟练的值台服务员。一天晚餐时分,餐厅生意火爆,于是正在为一桌客人服务的李小林热心的帮助同事小孙去临时上菜。由于客人太多、座位太挤,李小林不得不一边不停地说着“对不起,请让一下”,一边侧着身子小心翼翼地将一份“上汤菠菜”送到餐桌上。可当她再次返回巡台时,却意外发现了一位客人搭在餐椅背部的衣服有两块污渍,仔细一看,像是菜汁弄的,那儿正是李小林上菜的地方。她又看了看人,发现客人仍在谈笑举杯,丝毫没有察觉。 此时,李小林心里开始寻思:如果立即上前主动告知并认错,也许客人会发火而影响食欲;如果不说出来,似乎也没什么,反正客人也没发现,即使发现,我也可以否认,无凭无据,他能有什么办法?到底该怎么办呢?一番短暂的思想斗争之后,李小林最终决定主动告知客人。“对不起,打扰一下,很抱歉刚才上菜的时候,由于我不小心,将您的衣服弄上了菜汁,非常对不起,请您原谅,我马上帮您清洗。” 客人很诧异地望着李小林,随后拿起那件衣服查看……李小林仍旧在道歉,这桌的客人也都盯着她。过了一会儿,这位客人才缓缓对她说:“小姐,你很诚实,我这人是马大哈,你不告诉我,我也不会知道的!” 李小林暗自羞惭,定了定神说:“对不起,发生这件事真是很对不起,影响了您的就餐情绪。作为本市最好的餐厅,服务员更应注意职业道德,而我认为诚实是职业道德的第一表现。”这位客人执意不肯将衣服给李小林送去清洗,只是轻描淡写地说:“没关系,没关系,回家用洗衣粉一泡就没事了,你也别把这件事放在心上,没关系。”李小林随即向餐厅主管汇报了此事,再由主管出面向客人道歉,并为此赠送了水果拼盘。当客人起身离开时,李小林又再次向他道歉,客人笑笑对李小林说:“你也别太放在心上,每个人都难免犯错,敢于认错并改正就好。”从此,这位客人成为了该餐厅的常客。结合本案例,分析餐饮服务中诚信待客的重要性。谈谈餐饮从业人员应具备怎样的职业道德。()

  • A、爱岗敬业
  • B、诚实守信
  • C、办事公道
  • D、服务群众
  • E、奉献社会
正确答案:A,B,C,D,E
答案解析:
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