多做题,通过考试没问题!
旅游(酒店管理)
睦霖题库
>
国家开放大学(电大)
>
旅游(酒店管理)
菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现,不需要提前策划和设计。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
服务推销时要尽可能地推销()。
·
管理人员在短期内无法改变其发生额的成本为
·
食品成本
·
()是进行成本管理和控制的尺度。
·
如何在储存过程中保持食品营养?
·
毛利与销售价格的比率叫做()。
·
主题餐厅表现形式有哪些?
·
已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元,计
·
()是衡量员工人均创造的效益。
·
中国饮食文化把营养奉为进食的首要追求。
热门试题
·
中餐宴席分高中低三个档次,菜肴比例有所不
·
厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领,是厨
·
中餐宴会()上的花型应高于其他花型。
·
有按品类排列、相对固定的主菜单,有灵活配
·
热菜在()左右食用最佳。
·
服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时
·
菜点可以提前预测或规模化生产。
·
餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆
·
影响餐饮人员配备的主要因素有哪些?
·
冷菜与热菜不同,多是熟料切配装盘或新鲜果
微信扫一扫-
搜题找答案
×