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预防医学与公共卫生学

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试述必需脂肪酸的食物来源?

正确答案:亚油酸普遍存在于各种植物油中,亚麻酸在豆油和紫苏油中较多。磷脂含量较高的食物有蛋黄,肝脏,大豆,麦胚和花生。胆固醇存在于所有的动物性食物中,以动物内脏尤其是脑组织中的含量丰富。
答案解析:
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