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化学工程

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试解释为什么胰凝乳蛋白不能像胰蛋白酶那样自我激活？

正确答案: 胰凝乳蛋白酶无法断裂Arg15羧基端肽键，故无法自我激活；而胰蛋白酶专一断裂碱性氨基酸羧基端肽键，故可断裂Lys6羧基端肽而自我激活。
答案解析:有
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