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食品科学技术

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保鲜剂按其作用和使用方法可分为哪些种类?

正确答案: (1)涂膜保鲜剂
(2)防腐保鲜剂
(3)乙烯脱除剂
(4)气体发生剂
(5)气体调节剂
(6)生理活性调节剂
(7)湿度调节剂
(8)其它类保鲜剂。
答案解析:
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