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厨师考试

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先用部分热水将面粉(),再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯,行业里称其为半烫面。

  • A、烫熟
  • B、煮热
  • C、煮沸
  • D、烫半熟
正确答案:D
答案解析:
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