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烘焙工考试

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面粉如因储存太久筋性受损,在做面包时可酌量在配方内()

  • A、增加盐的用量
  • B、减少糖的用量
  • C、使用脱脂奶粉
  • D、增加乳化剂
正确答案:C
答案解析:
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