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餐饮管理

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配菜岗凭单按规格及时配制，并按“先接单先配、紧急情况先配、特殊菜肴先配”的原则处理，保证及时上火烹制。这些内容出自（）。

  • A、打荷工作程序
  • B、退菜处理规程
  • C、加工规格标准
  • D、配菜出菜制度
正确答案:D
答案解析:有
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