多做题，通过考试没问题！
餐饮管理
睦霖题库
>
大学试题(管理类)
>
餐饮管理
厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.
正确答案:
0～10C；-23~-18C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
咖啡厅厨房
·
回厨房卫生
·
点心虽然多在就餐（）时出品。
·
厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店
·
耐火板门板根据工艺不同可分为弯曲门板和（
·
简述厨房设计布局应道循的基本原则？
·
谷类食物加工烹制中（）可减少矿物质和维生
·
不锈钢水槽的厚度一般为（）MM。
·
在西餐厨房中，冷菜、色拉、冷沙司、及各种
·
宴会菜单要注意的哪些方面？
热门试题
·
中型厨房是指能够同时生产、提供（）名顾客
·
像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清
·
简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
·
厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求
·
创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必
·
评估人员可以把厨师划分为几个等级，每个等
·
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满
·
筛选的厨师长必需对其素质提出要求，进行分
·
宴会厨房
·
红油一般不宜急制急用，应该让其储藏几天，
