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肉类加工知识
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肉类加工知识
什么是香肠剥皮机？
正确答案:
使用纤维素肠衣填充维也纳香肠时，加工完毕最后一道工序，就要用刀或压缩空气剥去肠衣，我们称剥肠衣的机器为香肠剥皮机。
用剥皮机剥去皮的香肠，我们称其为无皮维也纳香肠。
答案解析:
有
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