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酿酒师

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洗瓶剂中表面活性剂的主要作用是()。

  • A、油污的皂化、蛋白质、淀粉等高分子有机物质的分解;
  • B、减小表面活性,提高浸润和渗透能力;
  • C、增强污垢的分散力,杀菌,设备防腐;
  • D、消除洗瓶过程中的泡沫。
正确答案:B
答案解析:
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