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餐饮管理
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餐饮管理
简述电磁炉的工作原理及其特点？
正确答案:
电磁感应灶又称电磁炉，就是利用电磁感应祸流发热的电炉，与其他的烹调灶具相比，具有热效率高、安全性好（无明火）、控温准确、清桔卫生等优点。电磁感应灶的输入功率可连续调节，使用方便，可用作煮、炒、蒸、炸等多种烹任操作。
答案解析:
有
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