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公卫执业助理医师
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公卫执业助理医师
在脱水前对食物进行漂烫目的是（）
A、防止淀粉性食物老化
B、防止蛋白变性
C、防止脂肪酸氧化
D、防止食物酶促褐变
E、防止食物非酶促褐变
正确答案:
D
答案解析:
有
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