多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作诺曼底煎海鲜的主料主要有比目鱼、（）、大虾、鲜贝等。
A、银鱼
B、三文鱼
C、草鱼
D、鱿鱼
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
大米可以分为三大种：籼米、糯米和（）
·
生熟食品的工具和用具必须（）保存和使用，
·
制作香醋汁烤鸡要把鸡加工成（）。
·
橙花醇和香茅醇都具有梨香气。
·
油脂在烹调中有哪些作用？举例加以说明。
·
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因
·
初步熟处理操作关键是（）。
·
焯水有形态的改变、颜色的变化、风味的变化
·
姜汁味的用料以（）为最佳。
·
最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是（）
热门试题
·
烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条
·
一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低
·
蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。
·
熘鱼片的特色是：色泽洁白，味（），质滑嫩
·
冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发
·
适合于焖发的原料是（）。
·
造成制品馅料流出的大多原因是（）。
·
饮食既是一种摄取营养素的物质活动，也是一
·
遵纪守法包括学法、知法、守法、用法、遵守
·
根菜类蔬菜产量高，富含蛋白质等营养物质。
微信扫一扫-
搜题找答案
×
