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三级营养师

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蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料所含的蛋白质绝大部分为胶元蛋白和弹性蛋白，营养价值（）。

  • A、中等
  • B、高
  • C、极高
  • D、低
正确答案:B
答案解析:有
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