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大虾制肉时需去壳挑去（）。
正确答案:
虾线
答案解析:
有
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最新试题
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应经常清理冷藏柜（）的油泥等污物，保证良
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上浆工艺一般适合于（）原料的处理。
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热传递的方式有传导传热、对流传热、（）和
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我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸
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剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。
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橙类果皮与果肉连接紧密，果皮难剥离。
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孔雀是我国神话传说中的一种神奇动物，她象
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用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，
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造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于（）工艺。
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雄性青蟹腹脐呈三角形，也称肉蟹。
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原料初加工的基本原则是保证原料的（）。
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调制白卤水不能用有色调料和泡椒。
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搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面
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日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工
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把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是（）
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人体能量的消耗主要是基础代谢和休息。
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大多数西方人都比较喜欢饮用（）。
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气味是挥发性物质刺激嗅觉神经所产生的感觉
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黄河鲤鱼的特征是什么？
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尽职尽责的关键是（）
