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厨师考试

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在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。

  • A、所用火力的大小
  • B、所花时间的长短
  • C、所用火力的强弱
  • D、所用火力的大小和所花时间的长短
正确答案:D
答案解析:有
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