多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
泡夫根据所用（）的不同，它的口味和特点也各不相同。
A、调制方法
B、面糊原料
C、馅心
D、装饰物
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包
·
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
·
微生物指标主要包括（）含量。
·
适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋
·
销售工作做好，就能防止产品（）而造成损耗
·
“condensed milk”是指（）
·
制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。
·
制作干烧鱼一尾，成本是6元，售价是10元
·
直刀法中的切可分为（）种切法。
·
加工食品中（）可使某些营养素分解。
热门试题
·
（）的制品在蒸制时，面团的气体受热膨胀，
·
基础汤的英文单词是（）
·
用蛋黄糊制作的炸制菜肴的特点是（），外酥
·
尽职尽责的关键是（）。
·
一般制作泡菜的原料有（）
·
（）是消化道的最后肠段。
·
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经
·
适合于焖发的原料是（）。
·
精确地计算出各个单位产品的成本，为合理确
·
蛋白质的消化主要发生在（）。
