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厨师考试
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厨师考试
根据菜肴质量的要求，将加工（）加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A、动物性原料
B、植物性原料
C、成形的原料
D、挂糊的原料
正确答案:
C
答案解析:
有
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