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食品科学技术

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简述液态物料运输及常用设备的原理、要求等。

正确答案:原理:使用泵提高液体物料的压强输送物料;
要求:粘稠状悬浮物、耐腐蚀、耐一定的温度、连续性安全易维修
常用设备:离心泵、往复泵和螺杆泵
(1)离心泵:
原理:电动机带动,开动前,输送物料灌满泵,开动,叶轮旋转,叶片间的液体随之旋转产生离心力,液体被离心力甩到叶轮外围,从排出口入排出管路,叶轮内形成真空低压,压强作用将液体经吸入管路进入泵,如此往复。
离心泵是应用最广泛的一种液体输送机械,由泵、吸入系统和排出系统三部分组成。往复泵:活塞在泵筒内的活动引起压强变化并使阀门有秩序开合,最终依靠压强差吸入和压出液体
双动往复泵:活塞每往复一次,有两次吸、排液,流量均匀 效率高
(2)旋转泵-齿轮泵:
齿轮转动使进口处产生低压,并将吸入的液体推出排液口
流量较小,压头较高
在生产上常用来输送黏稠性液体和作为板框压滤机的加料泵
(3)旋转泵-螺杆泵:
与齿轮泵相似,一个螺杆带动另一个螺杆转动,液体被拦截在啮合室内,并沿着杆轴方向推进,然后被挤向中央室并排出
效率高,无噪音,适用于高压下输送黏稠性液体。
(4)旋涡泵:
结构:泵壳和叶轮,叶轮上有许多径向的叶片,叶片间有凹槽,吸入口和压出口由隔板隔开
原理:当叶轮以高速旋转时,由于离心力的作用,叶片凹槽内的液体以很高的速度甩向流道,由于流道截面较宽,液体流速减慢,一部分动能就转变成静压能而被压入管道 隔膜泵:与往复泵相似 将活塞换为可以形变的隔膜
答案解析:
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