多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。

  • A、糖的溶解性和水果中的果胶质
  • B、糖的黏稠性和水果中的淀粉
  • C、糖的结晶性和水果中的果胶
  • D、糖的黏稠性和水果中的酶
正确答案:A
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题