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“lamb skewer with herbs”的意思是羊肉串。
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只以热盐为传热介质的烹调技法是()。
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下列对维生素B1的生理功能叙述中不正确的
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机体()消耗的能量是基础代谢消耗的能量。
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茄果类蔬菜()、番茄、茄子
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液化气灶点火的原则是先开气后点火。
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硬化油为植物油,是经加氢处理后制成的固体
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制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、布朗少司
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500g芹菜,食部为()才能得到325g
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制作金酒的原料有()。
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当采用切割法进行饼干成型时,为了方便下一
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高温保藏法主要用于食品消毒。
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调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以1:0.2为
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将蟹黄和()混放在一起,称为蟹粉。
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顾客在餐饮消费中有五种基本需要。希望通过
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食用合成色素是以()为目的的食品添加剂。
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采用()装盘方法,必须紧扣宴席主题,精心
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面点制作中,预防食品污染的措施之一是炸油
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以食用油涨发加工原料的主要是利用()
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煮制粥的工艺流程是()。
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案台又称案板,它是制作点心,面包的工作台
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