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食品安全知识竞赛

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生长在海洋中上层水域的青皮红肉鱼类如鲐鱼、鲭鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等在鲜度下降时极易产生()而引起食物过敏。

  • A、组胺
  • B、组氨酸
  • C、甲醛
正确答案:A
答案解析:
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