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酒类知识竞赛

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白酒酿造原料之一的玉米，其结构特点是（）

  • A、粉结构紧密、质地坚硬
  • B、所含的淀粉含量十分高
  • C、蛋白质的组成以麦胶蛋白和麦谷蛋白为主
  • D、蛋白质以及脂肪的含量比较少
正确答案:A
答案解析:有
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