果蔬糖制的方法常有哪些？
正确答案:
（1）蜜饯类制品的糖制方法分两大类，即蜜制（冷制）和糖煮（热制）。
其中蜜制又分为：
①分次加糖法
②一次加糖多次浓缩法
③减压（真空）蜜制法；糖煮又分为：
①一次煮成法
②多次煮成法
③快速煮成法（冷热交替糖渍法）
④真空煮制法
⑤连续扩散法
（2）果酱类制品的糖制方法分为两类，即
①常压浓缩
②减压浓缩。
其中蜜制又分为：
①分次加糖法
②一次加糖多次浓缩法
③减压（真空）蜜制法；糖煮又分为：
①一次煮成法
②多次煮成法
③快速煮成法（冷热交替糖渍法）
④真空煮制法
⑤连续扩散法
（2）果酱类制品的糖制方法分为两类，即
①常压浓缩
②减压浓缩。
答案解析:有
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