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食品科学技术

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简述小麦制粉全过程的工艺流程及关键技术要点。

正确答案: 工艺流程:小麦的生产,首先要将所使用的原料小麦经过清理,调质,混配等准备工作,然后通过研磨,筛理,清粉,打麸,松粉等工序,形成制粉工艺的全过程。
答案解析:
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