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花菜类蔬菜：花椰菜、（）
正确答案:
青花菜
答案解析:
有
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下列选项中，属于食物中毒的是（）
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制作软质面包的面粉选用（）面粉。
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（）胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜
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如果发生石油液化气中毒，应立即将中毒者移
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黄油的（），是风味蛋糕膨松的原因之一。
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大米中黏性最强的是（）
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软炒宜运用（）烹制。
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化学膨松面坯的特征是：体积疏松多孔，呈海
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下列菜肴不需要加热后调味的是（）。
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使用新的加工方法主要是指用新的（）改变菜
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葡萄糖属于（）。
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液化气灶点火时（）执行火等气的原则，千万
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玉兰片在涨发过程中忌用铁锅是防止原料（）
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在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气
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生粉团是将糯米粉、粳米粉混合成的粉料少部
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动物性原料焯水的主要作用是（）
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汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是（）。
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以下关于中国居民膳食指南的主要内容，错误
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四季豆中毒主要有毒成分是植物血凝素和（）
