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评茶员考试
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评茶员考试
下列哪一术语不能用于汤色审评：（）
A、绿亮
B、深绿
C、绿润
D、黄绿
正确答案:
C
答案解析:
有
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审评室的湿评台的台面应涂无反射光的黑色。
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颗粒红毛茶品质评定重点是比例（）
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茯砖茶要求砖内金花茂盛，香气具有金花清香
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评茶室要求光线明亮充足，座向宜坐北朝南。
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茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）
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红茶干燥分（）和足火。
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在到货、生产过程、茶品出厂检验时，检验抽
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（）是从业者在职业活动中表现出来的遵守职
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乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
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绿茶的选购以（）标准。
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目前，我国生产最多的茶叶是（）。
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为满足消费者对茶叶名、特、优新产品的需求
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评茶中温嗅是嗅香气的（）时期，评茶人员必
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中小叶红碎茶中茶多酚含量较低，茶汤中加人
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乌龙茶为半发酵茶，综合了（）和红茶的制法
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（）名优绿茶具有“汤清绿亮、见‘雪飘’”
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茉莉鲜花吐香和茶叶吸香的两大特性，是茉莉
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外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润。内质香
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将大堆茶样缩分至检验所需的小样，采用（）
