多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
什么是末乳？
正确答案:
末乳：也称老乳，即干奶期前2周所产的乳。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
引起食品变质的主要因素是生化作用、冷害、
·
肌纤维有（）组成。
·
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是
·
试分析比较给湿系数、导湿系数和导湿温系数
·
简述食品中水分含量与水分活度之间的关系（
·
试述升华干燥的原理。
·
按软饮料的加工工艺，可以将其分为四类，分
·
简述冻结对食品品质的影响
·
面团发酵条件和作用？
·
常见的罐头腐败变质现象有（）、（）、（）
热门试题
·
镀锡板罐罐内壁的腐蚀现象有（）、硫化腐蚀
·
食品工艺学是根据（）的原则，研究食品的（
·
一般来说，速冻和缓冻相比，哪一个更适合用
·
真空膨胀
·
今有大量速冻的桔子，试设计其解冻方法以及
·
简述罐头食品按pH分类的标准。
·
发烊
·
将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成（）结构
·
什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点
·
小麦面粉中的非面筋性蛋白质不包括（）
