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厨师考试

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加入的（）或（），能形成脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织。

  • A、酵粉；干淀粉
  • B、酵粉；糯米粉
  • C、面粉；泡打粉
  • D、酵粉；泡打粉
正确答案:D
答案解析:有
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