多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
下述气体中只有（）不是果蔬的气调贮藏中主要控制的气体
A、O2
B、CO
C、CO2
D、乙烯
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。
·
液态食品冻结时，其浓度愈高，其冻结点愈（
·
中国最早的糖制品被称为（）。
·
国光和富士进行小包装气调贮藏时所选用的薄
·
酪酸发酵
·
通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度
·
果蔬干制要求原料内质厚而（），粗纤维（）
·
田间热
·
影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些？贮藏中如何
·
酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清
热门试题
·
冰点以下所受的低温伤害是冻害，0℃以上不
·
果脯制品的护色处理常用的方法。（）
·
冻害
·
将萝卜贮藏在高温低湿的环境中，容易造成萝
·
（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应
·
罐藏工艺中空罐的准备工作包括空罐的检验、
·
罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直
·
常用的包装材料种类有塑料、纸质、金属、玻
·
烫漂处理的作用是什么？
·
由于蔬菜供食的器官不同，贮藏、运输、加工
