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厨师考试

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请选择下列一叙述主坯营养价值正确的句子()。

  • A、主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度
  • B、凡主坯本身营养丰富,其营养价值就高
  • C、主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分
  • D、主坯制作工艺,只要合理操作营养价值就高
正确答案:A
答案解析:
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