你认为食品微生物研究的重点领域应该包括哪些方面？阐明你的理由。
正确答案:
1）预防食品腐败控制食源性感染。
2）微生物资源的开发和利用。
3）菌种改良和基因工程。
4）微生物在农副产品加工中的应用。
5）食品加工、制造过程中微生物的控制和消除微生物性的不安全因素。
理由是可以除害扬利，为人类造福。
2）微生物资源的开发和利用。
3）菌种改良和基因工程。
4）微生物在农副产品加工中的应用。
5）食品加工、制造过程中微生物的控制和消除微生物性的不安全因素。
理由是可以除害扬利，为人类造福。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题