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厨师考试

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对乌鱼蛋经行涨发,应该先选用()或陶制器具,将乌鱼蛋用清水浸泡6个小时至初步回软。

  • A、不锈钢
  • B、合金铝
  • C、铁锅
  • D、塑料盆
正确答案:A
答案解析:
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