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食品科学技术

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化学清洗方法中常用的化学清洗剂

正确答案: (1)盐酸溶液:常用的是含HCL0.5%~1.5%的稀盐酸溶液将原料放入浸泡几分钟,然后用大量的清水冲洗
(2)高锰酸钾溶液:用含高锰酸钾0.1%的水溶液浸泡几分钟,再用大量的清水冲洗
(3)肥皂和磷酸三钠混合溶液:肥皂1.5%、磷酸三钠0.5~1.5%,加温到37~40℃,将原料在液中浸泡几分钟,用清水冲洗
答案解析:
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