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北京住院医师公共卫生学

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食物蛋白质的生物学价值是指（）

  • A、氮吸收量／氮摄入量
  • B、氮摄入量／氮吸收量
  • C、氮储留量／氮吸收量
  • D、氮吸收量／氮储留量
  • E、氮储留量／氮摄入量
正确答案:C
答案解析:有
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