多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
油蛋糕表面（）形态端正。
A、饱满
B、平整
C、隆起
D、略凹
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白
·
制作小牛肉火腿批先要把肉批放入200℃的
·
搓制甘露酥皮坯时，面团因搓制手法不正确丽
·
骨骼内含有一定量的矿物质和10%左右的脂
·
制汤的最佳料水比在（）左右。
·
职业道德的特征之一是范围上的稳定性。
·
茶点的品种无论是在口味上还是在颜色形状成
·
面点常用的轧面机有手动（老式）轧面机和自
·
下列不属于发酵面团的是（）
·
驴打滚豆面糕是京式名点之一，其特点是：色
热门试题
·
畜肉由（）阶段开始腐败，微生物大量繁殖，
·
牛尾浓汤是意式菜典型的代表菜肴。
·
什么是内脏原料？包括哪些？
·
制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、
·
制作蒸填馅鸡腿要（）
·
调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面
·
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的
·
蛋白质摄入过多，会造成营养不良性水肿。
·
一般淀粉变性老化最适宜的温度是（）。
·
搓条的基本要求是条圆、（）粗细一致、不起
