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食品科学技术

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防腐剂的抗菌活性受到一定的环境制约，如温度、pH等。在下列的防腐剂中其活性不受pH影响的是：（）

  • A、山梨酸
  • B、丙酸
  • C、尼泊金酯
  • D、富马酸二甲酯
正确答案:D
答案解析:有
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