胃液的主要成分有哪些?它们有何生理作用?
正确答案:胃液的主要成分包括胃蛋白酶原、盐酸、黏液与碳酸氢盐、内因子和水。
生理作用:
⑴胃蛋白酶原:胃蛋白酶是胃液中最主要的消化酶,蛋白质经胃蛋白酶作用后,主要分解成为用眎和胨,很少产生小分子肽和氨基酸。胃蛋白酶主要水解芳香族氨基酸、蛋氨酸或亮氨酸等残基组成的肽键。此外,胃蛋白酶对乳中的酪蛋白有凝固作用。
⑵盐酸:
①激活胃蛋白酶原,使之成为有活性的胃蛋白酶;
②为蛋白酶提供适宜的酸性环境,同时使蛋白质变形而易于消化;
③具有一定的杀菌作用,可杀死随食物进入胃内的微生物;
④盐酸进入小肠后,能促进胰液、小肠液和胆汁的分泌,并刺激小肠运动;
⑤使食物中的Fe3+还原为Fe2+,所形成的酸性环境有助于铁和钙的吸收。
⑶黏液与碳酸氢盐:胃的黏液有可溶性黏液与不溶性黏液。胃运动时,可溶性黏液与胃内容物混合,起润滑食物及保护黏膜免受食物机械损伤的作用。不溶性黏液具有较高的粘滞性和形成凝胶的特征。
⑷内因子:内因子是壁细胞分泌的一种糖蛋白,它有两个活性部位,一个与进入胃内的维生素B12结合成复合体,使维生素B12在运送到回肠途中不被消化液中的水解酶所破坏,到达回肠后,内因子另一个活性部位与回肠黏膜刷状缘的特殊受体结合,促进维生素B12吸收入血。
生理作用:
⑴胃蛋白酶原:胃蛋白酶是胃液中最主要的消化酶,蛋白质经胃蛋白酶作用后,主要分解成为用眎和胨,很少产生小分子肽和氨基酸。胃蛋白酶主要水解芳香族氨基酸、蛋氨酸或亮氨酸等残基组成的肽键。此外,胃蛋白酶对乳中的酪蛋白有凝固作用。
⑵盐酸:
①激活胃蛋白酶原,使之成为有活性的胃蛋白酶;
②为蛋白酶提供适宜的酸性环境,同时使蛋白质变形而易于消化;
③具有一定的杀菌作用,可杀死随食物进入胃内的微生物;
④盐酸进入小肠后,能促进胰液、小肠液和胆汁的分泌,并刺激小肠运动;
⑤使食物中的Fe3+还原为Fe2+,所形成的酸性环境有助于铁和钙的吸收。
⑶黏液与碳酸氢盐:胃的黏液有可溶性黏液与不溶性黏液。胃运动时,可溶性黏液与胃内容物混合,起润滑食物及保护黏膜免受食物机械损伤的作用。不溶性黏液具有较高的粘滞性和形成凝胶的特征。
⑷内因子:内因子是壁细胞分泌的一种糖蛋白,它有两个活性部位,一个与进入胃内的维生素B12结合成复合体,使维生素B12在运送到回肠途中不被消化液中的水解酶所破坏,到达回肠后,内因子另一个活性部位与回肠黏膜刷状缘的特殊受体结合,促进维生素B12吸收入血。
答案解析:有
微信扫一扫手机做题