多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
销售毛利率是（）的比率。
A、原料成本与销售价格
B、毛利额与原料成本
C、毛利额与销售价格
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全
·
道德要求人们在获取（）的时候，是否考虑他
·
在灶台上烩制菜肴少司的温度保持在（）
·
干鲍鱼的涨发方法是（）
·
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂
·
米粉面团是用稻米作为原料加工调制的。
·
道德是指在一定条件下调整人们之间行为关系
·
含有辛辣味的原料有（）等。
·
煮的温度一般在（）或以下。
·
宴席菜肴（）组配的好坏是衡量宴席菜肴质量
热门试题
·
大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的
·
面团分割一般有手工分割和机器分割两种，手
·
糖液的拔丝温度是（）。
·
糯米粉与粳米粉掺合使用，糯米占（）为宜。
·
由于制作清汤的原料不同，可分为（）鸡清汤
·
我国膳食缺钙的原因，最主要的是膳食中（）
·
一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低
·
油脂蛋糕的浇注灌模是将面糊装入裱花袋，然
·
咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖
·
味精是常用的鲜味剂，加热到（）℃以上时就
